8820 鏡面仕上げ 鎌型薄刃 8寸 刺身包丁 黒檀黒水角牛八角柄【新年の贈り物】

サイズ
全長：400mm
刃渡り：240mm
刃幅 :50mm
厚み :4.5mm
重さ ： 約 280ｇ
鋼材：MKV10ステンレス鋼
柄：黒檀黒水牛角八角柄
硬度:約HRC61
鞘無し、無印、無銘
表面処理 高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）

裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。
アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされており手触りよく使い心地抜群です。
刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。
小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。
そのため，すぐにご使用いただけます。
完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。
切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。平と裏は鏡面仕上げになっております。

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